Хумус - паста от нахут и тахан
Спокойно! Тук не се става дума за онази част от почвата, от която зависи плодородие, а за една много вкуснапаста от нахут и тахан. Рецептата за хумус е толкова лесна за изпълнение, че просто няма как да не влезе в книгата с рецепти на новака в кухнята.
🥗 Съставки
-
•
300.0 гр. нахут
-
•
2.0 с.л. сусамов тахан
-
•
2.0 с.л. лимонов сок
-
•
4.0 с.л. зехтин
👨🍳 Инструкции за приготвяне
Първата стъпка отрецептата за хумусе подготовката на нахута. Ако за приготвянето на хумус използвате сух нахут трябва да знаете, че той задължително се обработва предварително. Накисвате го във вода и го оставяте да престои една нощ. Ако използвате нахут от консерва, това не е необходимо. На следващия ден го сварявате, докато зрънцата нахут омекнат и го отцеждате от водата. Нахутът изискав доста време за варене, около час ще ви бъде достатъчен. Ако ползвате тенджера под налягане ще ви бъде нужно много по-малко време, не е необходимо да се нафисва предварително и за около 20-30 минути нахутът ще бъде сварен. След като се свари добре е претрийте нахута с ръце, за да паднват люспите от зтънцата нахут и изплакнете добре под течаща вода.
Следващата стъпка от приготвянето на хумус е да изсипете сварения нахут, тахана, лимоновия сок, солта и зехтина в блендер, или в кухненски робот и да разбиете до получаването на хомогенна смес, което става за около минута. Ако добавяте подправки или чесън, сега е моментът да ги разбиете с останалите продукти. Хумусът е готов!